6款名贵又营养的食材

日期:2020-01-14编辑作者:企业信息

   养生一直是被大家所重视的一件事情。不管是电视上的养生节目,还是书店里的养生书籍都很受欢迎。生活中有很多常见食材价格公道也营养,但也有一些食材中的高大上,价格高,营养好。下面佳酿网小编为大家介绍一些值得一尝又营养的顶级食材。

  

  

   1. 白松露:每克5美元

  

   松露,因为这种菌多生长在松树、栎树、橡树下,猪能闻到其香味并将其拱出来,所以在我国俗称猪拱菌。但由于这种菌类直到目前为止还无法人工培育,且松露自出土后半小时就会失去光泽和奇香,极难保存,所以极其珍贵。

  

   这种菌类一般为黑色,少有白色,更为珍贵,而欧洲有专业的寻松露人。白松露,每克5美元。由于珍贵,白松露有白色钻石之称。这种季节性的菌类可以为意大利面、牛排、鸡蛋调味,甚至可以制成松露油洒在各种食物上。

  

   2. 伊朗白鲸鱼子酱:每克达35美元

  

   鱼子酱分为红、黑两种。其实严格来说,只有前者才可称为鱼子酱。而在这么多鱼子酱中,最名贵又富含营养的当选伊朗出口的白鲸鱼子酱,每克达35美元。

  

   伊朗白鲸鱼子酱又被称作阿尔玛斯(almas),它是用白化鳇鱼制作的,盒子外层还涂有金箔。这种昂贵的鱼子酱记得用贝壳汤匙(金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气,位于绝对禁止之列)舀一匙入口,轻轻铺在舌上,以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。或者冷藏之后涂抹在未加盐的饼干或者面包上在品味。

  

   3. 藏红花:每克11.13美元

  

   藏红花,每克11.13美元,是最贵价的香料,主要种植于西班牙、伊朗、希腊和印度,自然疗法中藏红花被用来治疗各种身体不适。一般的吃法是每次取5-8根泡水喝,使用藏红花泡水喝,能有效调节内分泌,提高血液供氧能力。

  

   4. 金钱猛鱼:每磅714美元

  

   金钱猛鱼,实为金钱鳘,也称黄唇鱼,为上等大补品,每磅714美元,主要出没在中国南部海岸。外表类似于黄鱼,所以也经常被误传为天价黄鱼。尤其是鱼膘(俗称鱼胶、鱼肚)最为珍贵。几年前香港开斩过一条金钱猛鱼,市民闻讯赶来观看,每500克上千元的鱼肉瞬间被抢购一空,并有人出价120万元购买此猛鱼鱼肚。民间关于猛鱼鱼肚流传着各种传说,比如中年人吃了都可再次发育,长高10公分等。

  

   5. 神户牛肉:每磅150美元或以上

  

   神户牛肉,每磅150美元或以上,被视为优质上等食品,因为饲养极为悉心,不仅需要为牛按摩,甚至还要喂它们喝啤酒,所以其价格特别昂贵。

  

   神户牛肉的鼎鼎大名大家应该都听到过,它是世界上最好的牛肉。值得一提的是,不是所有出自神户地区的牛肉都是神户牛肉。神户牛肉必须是处女牛,否则肉的口感会略带乳臭。此外还有相当繁复的评定标准,保证了神户牛肉出品必优。只是如今市面上充斥着大量不合格的或者假冒的神户牛肉。

  

   6. 鹅肝酱:每克27美元

  

   鹅肝酱,每克27美元,与鱼子酱和松露合称世界三大珍味。它一直是老饕的最爱和动物保护人士的心头大恨。尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。这里需说明的是鹅肝酱并不是流质状的酱,法国菜中的酱是类似于我们理解中的糕。

  

   正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的。其原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏。填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部,将玉米等饲料注入动物体内,如此产出的鸭肝或鹅肝才足够肥美。我们经常在超市里看到的鹅肝只是一般肉鹅的肝脏,并非法式鹅肝酱,口感有着天壤之别。

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